Мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, которые удаляются при производстве обычной, рафинированной муки. В оболочках содержатся основные витамины, в том числе группы В и Е, микроэлементы, антиоксиданты и клетчатка. Клетчатка, которая попадает в организм вместе с грубым хлебом, стимулирует перистальтику, предотвращает всасывание холестерина. Количество белков и углеводов в такой муке скомпенсировано. Поэтому хлеб из нее можно потреблять людям с избыточным весом.
Цельнозерновая мука хорошо подходит для оладьев, блинов, пирожков. Она отличается насыщенным, более ярко выраженным вкусом. Из-за большего веса частичек цельнозерновой хлеб может получаться более плотным, чем из традиционной магазинной муки.
Отличие нашей муки в том, что она мелится на каменных жерновах, без соприкосновения с металлом, а также это всегда свежий помол перед поставкой (разовый помол).
Поселение окружают органические поля, которые засеваются медоносами, пшеницей, овсом, а также используются под сенокос. На полях используется только метод органического земледелия (без использования химических удобрений). Данные поля ограничены естественными природными лесными массивами с оврагами. Зерно, выращиваемое на полях поселения, отличается бережным отношением к природным ресурсам, целебностью и настоящим качеством.